Preciso preencher todos os campos existentes na ficha do processo?
Não, você deve preencher apenas os campos que forem úteis para o controle gerencial de seus processos.
Para a sua advocacia, por exemplo, pode ser que o campo contingência (que serve para prever qual a reserva de dinheiro que seu cliente precisa separar caso perca a ação) não tenha nenhuma utilidade. Basta, neste caso, você não preencher este campo.
Assim como pode ocorrer que você não queira usar o campo grupo (que serve para delimitar permissões e níveis de acesso). Basta, neste caso, você não preencher este campo.
O que precisa ficar claro é que você é livre para preencher os campos que você desejar na ficha do processo.